有传闻说，出现了一家“神秘的包子店”，位置在首尔精读图书馆前面的小巷。店里摆设着古老的桌椅和水墨画、书法作品，像是一家古董店，可2名中国大婶却坐在一角不停地包包子。客人来的时候，她们也面无喜色。据说她们一句韩语也不会讲。客人要看着贴在墙上的菜单，用手指想要的包子。但包子的味道却是人人称道。

记者找到了这家位于首尔昭格洞的包子店。费尽周折见到了该天津包子店的店主郑镇浩。他也是韩国和中国古代美术品画廊“游心斋”的主人。郑镇浩自我介绍说：“因为我经常接手大躺箱生意，所以仁寺洞一带的人称我是‘大躺箱郑’。”郑镇浩在天津和北京学习了8年的唐诗宋词和美术史，10多年前回到韩国在首尔昭格洞开办了“游心斋”。他说，离开中国后非常想吃那里的包子和饺子。

郑镇浩在天津时认识的一个大哥提议说：“那就在首尔开一家包子店吧。”这位经营大饭店的大哥还给他介绍了“包子大师”，此人就是店里包包子的王环云，她还带来了徒弟邢惠琴。对于店里没有主人的说法，郑镇浩解释说：“我还要经营画廊，所以不可能整天待在包子店里。”

这里的包子比韩国的任何一家中国饭店都更接近中国本土的风味。中国的天津包子最有名。店里的天津包子有猪肉馅的“鲜肉包子”、“有韭菜鸡蛋包子”、有虾仁、海参、蘑菇、猪肉馅的“三鲜包子”。

“水煎包”的做法是把韭菜、猪肉馅包在不发酵的面皮里，但却不完全封口，然后放在滚烫的平底锅里加一点水盖上锅盖。稍后再加些油，再盖上锅盖。“水煎包”做好后上软下脆。

该店经营时间为早10点到晚10点。没有停车场，也不能使用信用卡，但可以打包。咨询电话(02)739-6086
 
◆天津包子(5星为满分)◆

味道: ★★★★
服务: ★
氛围: ★★★
满意度: ★★★★

[视频]神秘包子铺——天津包子。本报记者金成润 摄影

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